Probando dg’s Weblog

Ingredientes: ½ pollo deshuesado sin piel, 1 clara de huevo, 100 g de semillas de sésamo, 2 morrones, 2 dientes de ajo, 6 huevos, 6 panes de Viena, 100 g de mayonesa, perejil fresco, aceite de oliva

• Procesar las semillas de sésamo hasta lograr una harina. Agregar la carne de pollo trozada y procesar nuevamente junto con la clara de huevo, sal y pimienta negra molida. Cuando se haya hecho una pasta homogénea, realizar las hamburguesas. Cocinarlas lentamente sobre la plancha con unas gotas de aceite de oliva.

• Quemar los morrones, pelarlos y cortarlos en tiras. Condimentar con ajo picado, sal, pimienta negra y aceite de oliva.

• Procesar el perejil con un diente de ajo, la mayonesa y 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Hacer los huevos a la plancha y salpimentarlos.

• Armar las hamburguesas con el pan caliente, la carne, la mayonesa verde, el morrón en aceite y el huevo a la plancha.