Milk shake
Ingredientes: 2 bananas peladas, 1/3 de ananá maduro pelado, 1½ taza de hielo, 1½ l de leche, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de jugo de lima, 1 cucharada de cacao amargo
- Colocar la leche en una cacerola junto con el azúcar; calentar y cocinar a fuego bajo hasta obtener la mitad de su volumen. Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera durante 1 hora. Tamizar.
- Procesar el hielo y reservar. Colocar en la licuadora las bananas, el ananá cortado en cubos no muy grandes, la reducción de la leche y el jugo de lima. Procesar e incorporar el hielo reservado. Cuando haya espumado bien, servir en vaso de trago largo.
